產(chǎn)品名稱：姜油

拉丁名：Zingiber officinale Rosc.

功能簡(jiǎn)介：

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
用法與用量
質(zhì)量指標(biāo)

【原料】姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖，經(jīng)清洗、切片、烘干后制成干姜
本司生產(chǎn)用原料來(lái)自我們自己的原料基地，品質(zhì)好，質(zhì)量穩(wěn)定。
【生產(chǎn)工藝】干姜片經(jīng)低溫粉碎后，采用超臨界二氧化碳(CO₂)萃取-分離-精制專利技術(shù)生產(chǎn)。
【主要成分】姜辣素等。
【性狀】淡紅棕色澄清透明液體，具有生姜特征香氣和強(qiáng)烈的姜的特征辣味。

【產(chǎn)品特性】本品香氣純正濃郁，令人愉快，兼有強(qiáng)烈的姜的特征辣味，溶于乙醇，與植物油完全互溶。

【氣味強(qiáng)度】 1：40，即每克姜油的香氣和風(fēng)味等相當(dāng)于純?cè)郏ǜ山?0克，相當(dāng)于鮮姜300克。

【應(yīng)用領(lǐng)域】食品，保健品，日化，化妝品

【用途實(shí)例】主要用于：
1、飲料，醬料，料酒，啤酒—賦香，提神，呈味(姜的特征辣味)，去腥；
2、快餐調(diào)味品—賦香，開(kāi)胃，去腥；
3、奶制品—賦香，呈味；
4、半流膏食品(冰琪淋等)—賦香，呈味；
5、SPA，洗手液，牙膏—賦香；
6、身體療理(按摸，沐浴)；

【功效研究】文獻(xiàn)研究表明姜辣素具有以下功效：

1.抗氧化性

文獻(xiàn)研究表明活性成分姜辣素具有酚基或烯鏈結(jié)構(gòu)，因此具有較好的羥基自由基和超氧自由基的清除能力，可以作為一種較好的天然抗氧化劑[1]。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 趙晉. 生姜姜辣素的提取及其功能性質(zhì)的研究[J]. 西南大學(xué)學(xué)報(bào),2008,5(23)：6-7.

聲明：以上內(nèi)容為根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道和研究結(jié)果整理，僅供專業(yè)人士了解參考，不代表本產(chǎn)品實(shí)際功效。

【包裝】內(nèi)包裝為食品級(jí)HDPE瓶或桶包裝，凈重：5Kg,，25KG。外包裝為紙箱或紙桶。
【儲(chǔ) 存】封閉容器中，低溫避光保存，在此條件下保質(zhì)期為2年。

依據(jù)具體產(chǎn)品和目標(biāo)采取合適的用量和使用方法，一般地：
1、用于液體產(chǎn)品中：直接添加，經(jīng)混合、均質(zhì)等方式使用，用量為0.05%～10%；
2、用于固體產(chǎn)品中：直接添加或噴霧、或吸附等方式使用，用量為0.1%～10%。

項(xiàng) 目	規(guī) 格	檢測(cè) 方法
提取方法	超臨界二氧化碳(CO₂)萃取	/
提取介質(zhì)	99.9%食品級(jí)二氧化碳	/
滅菌方法	超臨界滅菌	/
外觀	淡黃色液體	視覺(jué)
氣味	具有濃郁的姜的特征香氣	嗅覺(jué)
溶解性	在水中微溶，可與油和脂溶性有機(jī)溶劑混溶	視覺(jué)
水份含量	≤0.5%	Karl Fischer
比重/d₄²⁵	0.9000～0.9500	/
折光/n₂₀	1.4850～1.5000	/
旋光/[α]D²⁵	-20 ^o～-45^o	/
溶劑殘留	無(wú)	氣相色譜
重金屬	< 5 ppm	原子吸收
農(nóng)藥殘留	< 1ppm	氣相色譜